Yemek Tarif Sepeti

Resimli ve Kolay Yemek Tarifleri

Çökertme Kebabı Tarifi

Kategori: Et Yemekleri  Yazar:  Tarih: 28 Ağustos 2015

çökertme kebabı

Kaç Kişilik:4   Süre: 60 dakika   Zorluk:Zor

Çökertme kebabı biraz zahmetli bir yemek olmasına rağmen, büyük, küçük herkesin beğeneceği, tam anlamıyla bir lezzet ve renk şöleni olan bir kebap türüdür. Tadında çocuklar fast foodu, büyükler ise klasik kebap tadını tam anlamıyla yakalayabilirler.

Kullanılan Malzemeler

  • 1 adet kuru soğan
  • 250 gram dana kuşbaşı
  • 1 adet sivribiber
  • 3 orta boy patates
  • 1 çorba kasesi yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • 3 orta boy domates
  • 1 tutam maydanoz
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz
  • Kızartmak için sıvı yağ

Çökertme Kebabı Tarifi Yapılışı

  1. Öncelikle patateslerin kabuğunu soyun ve rendenin kalın tarafıyla rendeleyin. Rendelenen patateslerin nişastasının gitmesi için makarna süzgeci içerisinde yıkayın ve suyunun süzülmesini bekleyin. Üzerine tuz serperek karıştırın. Uygun geniş bir kap içerisine sıvı yağ koyun ve ısıtın. Patatesleri ısınan sıvı yağ içerisinde kızartın. Geniş bir servis tabağının içerisine kağıt havlu sererek, kızarmış patatesleri alın. Yemeğin çok ağır olmaması için patatesin yağının kağıt havlu tarafından emilmesi önemli bir nokta.
  2. Eti kuşbaşından daha ince küp şeklinde doğrayın. Bir tava içerisine zeytinyağı koyarak eti içerisinde kavurun. Soğanı ve biberi ince ince doğradıktan sonra etin içerisine ilave edin. Tuz ekleyin. Soğan ve biberlerle birlikte eti karıştırarak kavurmaya devam edin, pişince ocaktan alın.
  3. Ayrı bir sos tavası içinde bir yemek kaşığı zeytinyağı ile salçayı kavurun, üzerine rendelenen domateslerle birlikte bir miktar tuz ekleyin. Domatesler pişip sos kıvamına gelene kadar karıştırın.
  4. Bir çorba kasesi yoğurdun içine rendelenen sarımsakları ekleyin ve karıştırın. Sarımsağın tadı yoğurda işleyene kadar bir miktar bekleyin.
  5. Malzemelerimiz hazır şimdi hepsini birleştirelim. Servis tabağının en alt kısmına kızartılmış çıtır patateslerden bir yatak oluşturun. Üzerine hazırlamış olduğunuz sarımsaklı yoğurttan 3-4 kaşık gezdirin. Onun üzerine pişmiş etten isteğinize bağlı olarak bir miktar koyun. Etin üzerine de domates sosunu ilave edin. En üst kısma ise ince ince doğranmış maydanozu serpiştirerek servise hazır hale getirin. Nefis çökertme kebabımız hazır, afiyet olsun.
Yayınlanan Yorumlar!

Bu tarife daha önce yorum yapılmamış, ilk yorum yapan siz olun!

Tarifimize Yorum Yapın!