Yemek Tarif Sepeti

Resimli ve Kolay Yemek Tarifleri

İslim Kebabı Tarifi

Kategori: Et Yemekleri  Yazar:  Tarih: 13 Ağustos 2015

islim kebabı

Kaç Kişilik:4   Süre: 40 dakika   Zorluk:Orta

Klasik köfte yemeklerinden sıkılanlar için, nefis bir lezzet olan islim kebabını deneyebilirsiniz. Patlıcan ve köftenin muhteşem tadı fırınlandıktan sonra birbirini tamamlıyor ve üzerine eklenen domates sosu ile dayanılmaz bir hal alıyor. Lafı çok uzatmadan tarifime geçiyorum.

Kullanılan Malzemeler

Köftesi İçin:

  • 250 gr kıyma
  • 3 orta boy kızartmalık patlıcan
  • 1 baş soğan
  • 1 adet yumurta
  • 4 yemek kaşığı  galeta unu
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 çay kaşığı kimyon, karabiber ve kırmızı biber
  • Tuz
  • 4 adet domates (Sosu için)
  • Sıvı yağ (Patlıcanları kızartmak için)

İslim Kebabı Tarifinin Yapılışı

  1. Derin bir kabın içerisine kıymayı koyun. Soğanı rondo da ince bir şekilde doğrayarak yada rendeleyerek kıymanın üzerine ilave edin. Ardından galeta ununu, yumurtayı, ince kıyılmış maydanozu, baharatları ve tuzu da karışıma ekleyin. Karışımı iyice yoğurduktan sonra avcunuzda top top köfte haline getirin.
  2. Patlıcanları boylamasına ince ince dilimleyin. Sıvı yağ koyduğunuz ve ısıttığınız tava içerisinde patlıcanları hafiften yumuşayana kadar kızartın. Kızarttığınız patlıcanlardan iki dilimi artı şekli oluşacak şekilde üst üste koyun. Ortasına köfteleri yerleştirin, köfteleri ister kızartarak isterseniz de kızartmadan koyabilirsiniz. Daha sonra patlıcanların ucundan tutarak köfte ortada kalacak şekilde üstten bohça şeklinde birleştirin. Üzerine halka şeklinde kestiğiniz domatesi ve 2-3 parçaya ayırdığınız biberi koyun. Şeklin bozulmaması için üstten bir kürdan batırarak son şeklini verin.
  3. Sosunu hazırlamak için  kalan domatesleri rendeleyin. Tepsiye dizdiğiniz köftelerin üstüne ve kenarına sosu dökün. 180 derecede ki fırına sürün ve 20 dakika pişirin. Yanında pilav ile birlikte servis yapın. İslim kebabının üzerini maydanozlarla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Yayınlanan Yorumlar!

Bu tarife daha önce yorum yapılmamış, ilk yorum yapan siz olun!

Tarifimize Yorum Yapın!