Yemek Tarif Sepeti

Resimli ve Kolay Yemek Tarifleri

Patatesli Çerkez Mantısı Tarifi

Kategori: Mantılar  Yazar:  Tarih: 21 Ağustos 2015

Kaç Kişilik:5   Süre: 50 dakika   Zorluk:Orta

Bugün farklı bir mantı çeşidi olan patatesli çerkez mantısı tarifimi sizlerle paylaşıyorum. Bu yemek başka yörelerde farklı isimlerle de bilinmektedir. Kıymalı mantının aksine daha hafiftir, ayrıca yoğurtlanmadan da servis yapılabilir.

Kullanılan Malzemeler

Hamuru için:

  • 2 adet yumurta
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 4 su bardağı un
  • 1 su bardağı su

İç dolgusu için:

  • 3 adet haşlanmış patates
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Haşlamak için:

  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 5 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz

Sosu için:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı pul biber

Patatesli Çerkez Mantısı Tarifinin Yapılışı

Öncelikle mantının hamurunu hazırlayın. Derin bir kabın içine yumurtayı kırın, tuzu da ilave ettikten sonra iyice karıştırın. Yumurta iyice dağıldıktan sonra unu yavaş yavaş yumurtanın içersine dökün. Unu yumurtayla birlikte pürüzsüz hale gelecek şekilde yoğurun ve 20 dakika dinlenmeye bırakın.

Mantının içini hazırlamak için patatesleri haşlayın ve kabuğunu soyun. Derin bir kap içinde çatal yardımıyla iyice ezin. Soğanı ince ince doğrayın, bir tava içerisinde iki yemek kaşığı sıvı yağda  kavurduktan sonra ezdiğiniz patateslerin üzerine ilave edin. Karabiber ve tuzu da ekleyerek iyice karıştırın, mantının iç kısmı artık hazır.

Dinlenen hamuru iki beze halinde ayırın. Bezeleri oklava yardımıyla 40 santim çapında açın ve  3×3 cm boyutunda kare şeklinde kesin. Kare şeklinde ki hamurların içine, hazırladığınız iç harcından bir miktar koyun. İki ucunu birleştirerek üçgen şeklinde katlayın ve çatal yardımıyla ağzını kapatın.

çerkez mantısı yapılışı

Haşlamak için tencerenin içerisine suyu, yağı ve tuzu ilave edin. Su kaynadıktan sonra kapattığımız mantıları suyun içerisine atın ve pişene kadar haşlayın.

Haşlanan mantıları servis edeceğiniz tabaklara koyun. Tereyağını eriterek mantının üzerinde gezdirin. Nane ve kırmızı biberle üstünü süsleyerek servis yapın. Eğer isterseniz sarımsaklı yoğurt yaparak, klasik mantı şeklinde de servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Yayınlanan Yorumlar!

Bu tarife daha önce yorum yapılmamış, ilk yorum yapan siz olun!

Tarifimize Yorum Yapın!